近日，架桥镇组织相关工作人员统筹开展第三季度食品安全检查督导工作，聚焦食品生产、流通等环节，精准排查食品安全隐患，全方位筑牢辖区食品安全防护网。
第三季度气温高、湿度大，食品易腐败变质、微生物滋生超标，熟食等品类安全风险陡增。针对季节性食安防控特点，本次督导检查坚持“问题导向、源头管控、全面覆盖、闭环整改”原则，精准锁定高风险领域和薄弱环节，靶向开展专项排查整治。
工作人员现场指出存在的问题
本次检查督导范围覆盖辖区食品生产经营主体，重点对食品生产小作坊等关键场所开展拉网式核查。工作人员严格对照食品安全法律法规及行业规范，重点核查经营主体资质公示、从业人员健康管理、食品安全管理制度落实等主体责任落实情况；细致查验食品原料采购溯源、索证索票、进货查验台账，严查过期变质、三无假冒、来源不明食品及原料。
同时，聚焦夏季食品安全核心风险点，重点检查生产经营场所环境卫生、清洁消杀落实情况，核查冷藏冷冻设备运行、食品分类储存、生熟分开操作、三防设施配备使用情况，严防食品交叉污染、霉变变质等问题；严格规范食品加工制作流程，重点核查凉菜制作、熟食加工专用区域操作规范、餐饮具消杀保洁、食品留样等关键环节，杜绝违规操作引发安全隐患。此外，同步开展前期问题整改“回头看”，对以往排查发现的薄弱问题逐项复核，严防问题反弹复发。
下一步，架桥镇将持续立足职能职责，紧盯三季度后期及节前食品安全风险态势，常态化开展食品安全巡查督导，持续深化食品安全隐患排查整治，健全季节性、常态化食品安全防控机制，不断补齐监管短板、堵塞安全漏洞，从严从细守护群众“舌尖上的安全”，全力维护辖区食品安全形势持续稳定向好。
责编：谢瑾
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来源：架桥镇
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